2008-07-04
2007-05-23
メースとナツメグの不思議
今日はメンテの日ですねーーー(｀・ω・´)
一ヶ月に渡るちゅーりっぷばぼるの全貌が明らかになる週がやってくるわけですねっ
手形を三枚手元に残している私は、どんなサプライズが待ち受けているのかと
ドキドキワクワクなわけなんだけれども(*´ω｀*)
でもその前に、ちょっこり箸休めしませんか？的なブログを。
いつも大航海ネタでもうお腹いっぱい！？
そんな貴方に送る、ちょっと小鉢に入ったほうれん草のおひたしみたいな日記を。
メンテ�罎妊押璽爐任�なくて暇なんでそ？（ ＾ω＾）っていう声も聞こえてくるけども
まぁ兎に角だ
今日はナツメグとメースについてのちょっとしたお話。
一ヶ月に渡るちゅーりっぷばぼるの全貌が明らかになる週がやってくるわけですねっ
手形を三枚手元に残している私は、どんなサプライズが待ち受けているのかと
ドキドキワクワクなわけなんだけれども(*´ω｀*)
でもその前に、ちょっこり箸休めしませんか？的なブログを。
いつも大航海ネタでもうお腹いっぱい！？
そんな貴方に送る、ちょっと小鉢に入ったほうれん草のおひたしみたいな日記を。
メンテ�罎妊押璽爐任�なくて暇なんでそ？（ ＾ω＾）っていう声も聞こえてくるけども
まぁ兎に角だ
今日はナツメグとメースについてのちょっとしたお話。
先日アンボイナに行って大量買いしたナツメグとメース。
香辛料が大航海時代という時代に、金やら宝石にならぶ貴重品だったのは
あないわずもがなでありますが・・・
欧州に運ぶと、相場がいいときなら一個１５ｋくらいで売れたりしますよね。
原価と比較するとその利率たるや宝石をしのぐ勢いなんじゃないかと。
なので、今回はリアルのナツメグとメースについて、
ティア自身が理解を深めるためにちょりっと調べてみましたよ(*´ω｀*)
そもそも、ナツメグとメースが同じ木の実だっていうのはご存知でしたか？
知っている貴方はかなりの香辛料通。
種子のまわりの網目状の赤い皮の部分がメースで、
ナツメグはその赤い皮の内側の黒い種子を割った中の部分（「仁」）のことなのですね。
皮がメース。種子がナツメグ。
●ニクズク科の雌雄異株の熱帯性常緑樹。
10〜20mの巨木で、1年に約4千個収穫できるが、
成長は遅く実をつけ始めるまでに7年くらいかかる。
●メースの部分をはぎとって、天日乾燥させ、
種子もカラカラと音がするくらいに乾燥させてから割ってナツメグを取り出す。
●クローブと同じく、スパイスの宝庫ともいわれるモルッカ諸島原産。
ほうほう。
メースよりナツメグのほうが微妙にたくさん買えるのはそういうわけなのですね〜('▽'*)♪
２つはよく似た香味で、甘い刺激性の香りと、まろやかなほろ苦さをもっています。
ただメースのほうが、よりおだやかで上品な風味といえます。
お肉系の料理にはナツメグが、甘いデザートなんかにはメースがおすすめ。
ちなみに、１７世紀初頭から１５０年間はオランダが独占していましたが、
当初この２つが同じ木の実とは知らなかった本国政府が
「ナツメグの樹を全部切って代わりに値のはるメースを植えるように」
と指示したという、笑い話のようなエピソードも残っているそうです。
へぇ〜って感じですね('▽'*)♪
ちなみに我が家のハンバーグにはナツメグが大量に入りすぎて
お肉の風味がまったくないという事態によくなってます。
使いすぎには注意(｀・ω・´)
ティアさんちのハンバーグってそうなんだーと思った方はポチっと押して♪（違
ブログランキング参加ちゅ(人´∀｀)*゜。・。
ぽちっと押してくださると泣いて喜びます+.(≧∀≦)ﾟ+.ﾟ
香辛料が大航海時代という時代に、金やら宝石にならぶ貴重品だったのは
あないわずもがなでありますが・・・
欧州に運ぶと、相場がいいときなら一個１５ｋくらいで売れたりしますよね。
原価と比較するとその利率たるや宝石をしのぐ勢いなんじゃないかと。
なので、今回はリアルのナツメグとメースについて、
ティア自身が理解を深めるためにちょりっと調べてみましたよ(*´ω｀*)
そもそも、ナツメグとメースが同じ木の実だっていうのはご存知でしたか？
知っている貴方はかなりの香辛料通。
種子のまわりの網目状の赤い皮の部分がメースで、
ナツメグはその赤い皮の内側の黒い種子を割った中の部分（「仁」）のことなのですね。
皮がメース。種子がナツメグ。
●ニクズク科の雌雄異株の熱帯性常緑樹。
10〜20mの巨木で、1年に約4千個収穫できるが、
成長は遅く実をつけ始めるまでに7年くらいかかる。
●メースの部分をはぎとって、天日乾燥させ、
種子もカラカラと音がするくらいに乾燥させてから割ってナツメグを取り出す。
●クローブと同じく、スパイスの宝庫ともいわれるモルッカ諸島原産。
ほうほう。
メースよりナツメグのほうが微妙にたくさん買えるのはそういうわけなのですね〜('▽'*)♪
２つはよく似た香味で、甘い刺激性の香りと、まろやかなほろ苦さをもっています。
ただメースのほうが、よりおだやかで上品な風味といえます。
お肉系の料理にはナツメグが、甘いデザートなんかにはメースがおすすめ。
ちなみに、１７世紀初頭から１５０年間はオランダが独占していましたが、
当初この２つが同じ木の実とは知らなかった本国政府が
「ナツメグの樹を全部切って代わりに値のはるメースを植えるように」
と指示したという、笑い話のようなエピソードも残っているそうです。
へぇ〜って感じですね('▽'*)♪
ちなみに我が家のハンバーグにはナツメグが大量に入りすぎて
お肉の風味がまったくないという事態によくなってます。
使いすぎには注意(｀・ω・´)
ティアさんちのハンバーグってそうなんだーと思った方はポチっと押して♪（違
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theme : 大航海時代Online
genre : オンラインゲーム
comment
お久しぶり(*^∀^)ﾅﾉﾀﾞ
元気すぎる(*^∀^)ﾉﾀﾞ
最近暑くなってきたね^ ^
遊ぼうね^ ^
元気すぎる(*^∀^)ﾉﾀﾞ
最近暑くなってきたね^ ^
遊ぼうね^ ^
TELL戴きましたが(´；ω；`)ｳｯ…
こちらからのTELL届かないっす(´Д⊂ｸﾞｽﾝ
ホンとにプラベじゃないのヽ(`Д´)ﾉｳﾜｧｧｧﾝ
こちらからのTELL届かないっす(´Д⊂ｸﾞｽﾝ
ホンとにプラベじゃないのヽ(`Д´)ﾉｳﾜｧｧｧﾝ
こんにちはー
こんにちは（＾o＾）ゞ
お邪魔してみました。楽しいブログですね＾＾
ナツメグとメース、勉強になりました。私は肉より魚のほうがすきなので、あんまり香辛料は使いません。。。」
ではでは、これからもよろしくー
お邪魔してみました。楽しいブログですね＾＾
ナツメグとメース、勉強になりました。私は肉より魚のほうがすきなので、あんまり香辛料は使いません。。。」
ではでは、これからもよろしくー
(*´ω｀*)
→クリアちゃん
久しぶりに会えてうれしかったなーーーー♪
また今度一緒にクエやろうね(*´ω｀*)
→アンディさん
ほんとにプラベじゃないんだよーー；；
なんでだろうなんでだろう？。・゜・(´□｀*)・゜・。
今度時間決めて待ち合わせしましょうか；；
→ファナさん
ご来訪ありがとうございます♪
つたない日記ですがこれからもどうぞ宜しくお願いします！
よかったらリンクもさせてくださいね♪
肉より魚ですか！
魚もおいしいですよね〜♪
久しぶりに会えてうれしかったなーーーー♪
また今度一緒にクエやろうね(*´ω｀*)
→アンディさん
ほんとにプラベじゃないんだよーー；；
なんでだろうなんでだろう？。・゜・(´□｀*)・゜・。
今度時間決めて待ち合わせしましょうか；；
→ファナさん
ご来訪ありがとうございます♪
つたない日記ですがこれからもどうぞ宜しくお願いします！
よかったらリンクもさせてくださいね♪
肉より魚ですか！
魚もおいしいですよね〜♪
